Cavity Face
75,00 €
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Bei dieser Abfüllung handelt es sich um eines unserer ersten Fässer. Wir mochten den Inhalt von Anfang an sehr, aber mit 11 Jahren hatte er immer noch über 65% Volumenalkohol. Mit der Zugabe von etwas Wasser war der Whisky so ein Genuss, dass wir bottlen wollten. Um die Alkoholstärke zu reduzieren ohne die Zugabe von Wasser beim Bottling zu gewährleisten, wollten wir ein Finish in einem kleinen Fass durchführen. Als sich dann die Gelegenheit ergab, von einer der großen Islaybrennereien ein second fill Weinfass zu nutzen, kauften wir dieses Fass und ließen es auf Octave Größe zurückbauen. Dieses Vorgehen reduzierte die Alkoholstärke signifikant aber eliminierte nicht die erwünschten Bourbonnoten, die ein First Fill Fass erschlagen hätte. Die Zusätze des Islay Weinfasses im Gaumen und im Finish geben dem Whisky angenehme Weihnachtsnoten und runden ihn ab.
Die künstlerische Gestaltung des Labels erfolgte durch eine Freundin aus München. Auf der Vorderseite noch der klassisch gekleidete junge Mann der Geschichte, zeigt die Rückseite den ganzen Einfluss der vielen Wendungen im Leben von Cavity Face.
Nase
Gesalzene Butter und Zitronenschale, verkohltes Holz, vanilliger Rauch. Klassische frische Bourbonfassnoten.
Geschmack
Getrocknete Aprikosen, frisches Leder, Kardamom und feiner Rauch. Pfeffrige Eiche und arabische Gewürze.
Abgang
Minimaler Rauch, Weihnachtsgewürze und Spekulatius, später gefüllte Weinblätter
Jeder kennt diese Menschen, die einfach nie Glück haben. Die Art Mensch, die ein Magnet für Verletzungen, Scham und Gesichtstraumata ist.
Wir fragten uns, ob wir dieses Gefühl, eine Kraterlandschaft des Schmerzes, festhalten können. Also nahmen wir diesen netten Aultmore von nebenan und schlugen ihm in die Fresse mit einem Islay Weinfass. Es mag der ein oder andere Zahn fehlen, aber Wahnsinn, ist der gut.
CASK#212461
18 Artikel
Technische Daten
- Vol (ml)
- 700
- Age
- 12
- Region
- Speyside
- Distilled on
- 25.03.2010
- Bottled on
- 30.09.2022
- Maturation Cask
- Gereift in refill and first fill Bourbonfässern, gefinished in einem ex-Islay Wein Octave für sechs Monate
- % alc / vol
- 56.9
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